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Le Sancy Ouest, typique du terroir d'Auvergne.
Le terroir d'Auvergne de l'AOP Bleu d'Auvergne s'étend sur tout le massif du Sancy. Le versant Ouest de ce massif offre des paysages à couper le souffle. Et bien d'autres choses... Allons à la rencontre de ce terroir d'Auvergne.
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 Aurélia Peronnet
Chargée de la communication au Départementale de Développement Touristique du Puy-de-Dôme.
Aurélia Peronnet est la jeune chargée de communication de l'Agence Départementale de Développement Touristique du Puy-de-Dôme. Elle connaît parfaitement le terroir d'Auvergne et nous parle des richesses du Sancy Ouest. La Bourboule, le Mont-Dore.Pouvez-vous nous situer le terroir d'Auvergne du Sancy Ouest ?Cette région constitue la partie nord du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne et le sud de la chaine des puys. Le Puy de Sancy (1886 m) en est le point culminant. Le terroir d'Auvergne du Sancy a deux versants, l'un à l'ouest orienté vers le Mont-Dore et La Bourboule, l'autre à l'Est dominé par la station hiver – été de Super Besse. Quel est le caractère dominant de cette région ?Sans aucun doute la pleine nature et les reliefs majestueux. Ici, les paysages sont d'une rare beauté. A la fois grandioses et reposants. Mais c'est également un terroir d'Auvergne dynamique qui sait mêler traditions et activités sportives et culturelles. Le massif du Sancy permet des loisirs d'hiver comme d'été, ce qui en fait un terroir d'Auvergne attractif toute l'année. Quelles sont les activités sportives ou de détente proposées ?L'hiver, il y a bien entendu le ski au Mont-Dore, dans le cadre enchanteur du Sancy, avec toutes ses déclinaisons, ski de fond, raquettes, para-pente, etc... L'été, c'est la randonnée à pied, en VTT, à cheval qui permet de découvrir le calme et la beauté de ce terroir d'Auvergne exceptionnel. Sans oublier les grands classiques que sont l'escalade, le golf, la pêche, la baignade au lac de Guéry par exemple. Et plus original, la découverte du terroir d'Auvergne par le ciel, en montgolfière. Nature et évènements.Quand on ne randonne pas, que fait-on ?La région du Sancy Ouest est marquée par l'art roman dont le meilleur témoin est la basilique d'Orcival. Mais il y a également de nombreux châteaux et églises à visiter ainsi que plusieurs musées du terroir d'Auvergne. Le plus significatif est peut-être la « maison de Toinette » à Murat-le-Quaire. Il existe également deux réserves naturelles nationales de la faune et de la flore dans la vallée de Chaudefour et à La Godivelle où l'on découvre la richesse naturelle du terroir d'Auvergne local. Quels sont les temps forts en terme d'évènementiel ?Il existe plusieurs types de manifestations. D'une part les événements sportifs qui permettent de profiter pleinement du fantastique domaine naturel de ce terroir d'Auvergne. Telles la Sancy Verte et la trans-volcanique en VTT, ou la Sancy Blanche à ski. D'autre part, les festivals, comme « Plein la bobine », festival de cinéma pour jeune public à La Bourboule, ou le « Sancy snow jazz » festival de jazz en hiver sur différents sites. Enfin, une manifestation très originale, les rencontres « arts et nature » au cours desquelles des artistes créent des œuvres monumentales en pleine nature, alliant art et sites naturels du terroir d'Auvergne. La région du Sancy n'est-elle pas également connue pour sa gastronomie ?Évidemment ! Les produits locaux du terroir d'Auvergne ne sont jamais bien loin ! Miel, confitures, salaisons, etc...De nombreuses fermes vendent leur production. Le terroir d'Auvergne du Sancy correspond à plusieurs fromages AOP. Le Saint-Nectaire, mais également le Cantal, le Salers, la Fourme d'Ambert, et bien sûr le A lire dans cette rubrique
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