La fête du Bleu d'Auvergne est un événement régional majeur.

Fromage AOP Bleu d'Auvergne Une AOP dans la famille des fromages bleus
La fête du Bleu d'Auvergne ! L'ancien président du comité des fêtes de Riom-ès-Montagnes, visionnaire à ses heures, a imaginé la fête du Bleu d'Auvergne il y a plus de dix ans. Il nous explique comment l'idée lui est venue, et surtout comment la fête du Bleu d'Auvergne est devenue un rendez-vous incontournable de la fin Août.
Accueil » La Fête du Bleu d'Auvergne » Histoire de la Fête du Bleu Jean-Jacques Dubois Initiateur de la Fête du Bleu d'Auvergne. Jean-Jacques Dubois est un retraité actif qui cache une grande ténacité sous une certaine timidité. Écoutons-le. Un Bleu de la fête... Qu'est-ce qui vous a donné l'idée de la fête du Bleu d'Auvergne ? À vrai dire, je ne suis pas un professionnel de la fête en général ! En tant que président du comité des fêtes et directeur de l'école de musique, j'étais plutôt destiné à m'occuper de manifestations relativement modestes. En tout cas d'importance moindre que celle de la fête du Bleu d'Auvergne. Mais je pensais depuis quelque temps à un événement de grande envergure qui tournerait autour du fromage, et surtout du Bleu d'Auvergne dont Riom-ès-Montagnes est un peu la capitale. Finalement, l'idée de la fête du Bleu d'Auvergne s'est imposée comme une évidence. Comment êtes-vous passé de l'idée au concret ? J'en ai parlé au directeur du SIRBA (Syndicat Interprofessionnel Régional du Bleu d'Auvergne), qui est un ami, et il a immédiatement adopté le projet, un peu à la manière d'un défi. Les entreprises laitières lui ont emboité le pas, et la mécanique s'est mise en route. J'étais loin de me douter en 1997 que la fête du Bleu d'Auvergne prendrait l'envergure qu'elle a aujourd'hui. Toute cette belle aventure n'aurait jamais été possible sans l'entente générale qui règne, ni sans l'aide des nombreux bénévoles qui reviennent chaque année. Suivez le fromage... Comment se déroule l'organisation de la fête du Bleu d'Auvergne aujourd'hui ? En fait, c'est le SIRBA qui est maître d'œuvre de la fête du Bleu d'Auvergne. Selon mon idée initiale, le fromage doit être au centre de la manifestation. Par conséquent, chaque année le SIRBA contacte une région de France et un pays étranger par l'intermédiaire du syndicat européen des AOP de fromages. C'est une façon originale et sûre de trouver des animations qui cadrent bien avec la vocation de la fête du Bleu d'Auvergne. Est-ce à dire qu'il n'est question que de fromage à la fête du Bleu d'Auvergne ? Non, bien sûr ! Même si chaque région française ou pays étranger vient avec ses propres animations musicales et folkloriques, il y a bien d'autres choses à faire et à voir à la fête du Bleu d'Auvergne. Nous axons notre manifestation autour de deux familles d'activités. D'une part la découverte de nos produits, et d'autre part les animations plus festives. Vous pouvez nous donner des exemples ? Il y a chaque année des démonstrations de traite des vaches, des Salers entre autres, de fabrication de fromage, des ateliers du goût. Ceci afin de découvrir, ou de retrouver les saveurs vraies des aliments. À base de lait en particulier. Qui, de nos jours, a encore la chance de déguster du lait tout juste tiré de la vache ? À la fête du Bleu d'Auvergne, c'est possible ! Et puis, nous proposons de nombreux stands où l'on peut goûter toutes sortes de spécialités. Enfin, il y a une foule d'animations familiales, démonstrations de chevaux lourds, chiens de troupeaux en action, manèges à l'ancienne, etc... Diriez-vous que la fête du Bleu d'Auvergne a trouvé sa vitesse de croisière ? Je le pense. Nous avons trouvé le juste équilibre entre les distractions et la découverte des produits régionaux d'ici et d'ailleurs. L'Auvergne est un terroir riche de traditions ancestrales. Il est important que la fête du Bleu d'Auvergne en soit le reflet fidèle. Les personnes qui vivent ou qui séjournent en Auvergne ont envie d'authenticité. La fête du Bleu d'Auvergne constitue donc un retour aux sources particulièrement bien venu. A lire dans cette rubrique La Fête du Bleu d'Auvergne 2010 Programme 2010 de la fête du Bleu d'Auvergne Programme des animations - invités - expositions - Fête du Bleu d'Auvergne 2010. Histoire de la Fête du Bleu Haut de la page	Bleu d'Auvergne La Fête du Bleu d'Auvergne La Fête du Bleu d'Auvergne 2010 Programme 2010 de la fête du Bleu d'Auvergne Programme des animations - invités - expositions - Fête du Bleu d'Auvergne 2010. Histoire de la Fête du Bleu Fromage AOP Production de lait Fabrication du fromage Fabricants Fromage de Terroir Fromage de Tradition Où acheter ? Témoignages Dégustation Recettes au Fromage
Fromages AOP d'Auvergne Partez à la découverte... de l’AOP Bleu d’Auvergne, de l’AOP Cantal, de l’AOP Fourme d’Ambert, de l’AOP Saint-Nectaire, de l’AOP Salers. Fromage AOP Cantal Une palette de sensations... Saveur douce ou puissante selon l’affinage. Fromage AOP Saint-Nectaire Issu du haut terroir d’Auvergne... Onctueux, avec un petit goût de noisette. Fromage AOP Fourme d'Ambert La grande dame au coeur tendre... Tendresse, douceur et subtilité. Fromage AOP Bleu d'Auvergne Le Bleu fondant et sauvage... Souplesse et puissance de l’arôme. Fromage AOP Salers Un fromage fermier d’exception... Corsé, épicé et fleuri