Jean-Jacques Dubois est un homme discret mais tenace. C'est lui qui est à l'origine de la Fête du Bleu d'Auvergne dont le SIRBA et la mairie de Riom-ès-Montagnes sont les maîtres d'œuvre. Il nous dévoile les animations de l'édition 2011.

Y aura-t-il de grands changements pour la Fête du Bleu d'Auvergne 2011 ?

 Cette manifestation a désormais un grand succés, et nous ne voulons pas changer ce qui a fait ses preuves. La Fête du Bleu d'Auvergne compte désormais 20 000 visiteurs sur deux jours et dépasse les 3500 couverts. Autant dire que la logistique n'est pas une mince affaire à assurer. Il faut que la Fête du Bleu d'Auvergne demeure attractive, mais aussi bien organisée.

Donc, toujours des régions françaises invitées ?

Absolument, cette recette-là, comme celle du fromage AOP Bleu d'Auvergne ne change pas à la Fête du Bleu d'Auvergne ! Cette année, nous recevons les AOP Bleu du Vercors Sassenage et Comté avec les "Amis du Comté", qui présenteront cette AOP, et la Fourme de Montbrison, qui sont des fromages très réputés. Ils seront accompagnés d’autres produits typiques de leur région d’origine. Par ailleurs, nous proposerons comme d'habitude de nombreux stands de dégustation de fromages de toutes les régions et plus particulièrement les fromages AOP d'Auvergne.

D'autres choses concernant le fromage ?

Cette année, nous accueillons Pierre Gay Meilleur Ouvrier de France, Classe Fromager 2011 qui mettra en scène l'AOP Bleu d'Auvergne, le Comté et les autres fromages invités. Fête du Bleu d'Auvergne oblige, il y aura comme d'habitude des démonstrations de fabrication de fromage AOP Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert et Comté, qui surprennent plus d'un citadin. Pour les petits il y aura des ateliers d’initiation à la fabrication organisés par l'ENILV autour des produits laitiers et beaucoup d'activités (podium d'animation, structures gonflables, bal des mômes, etc...). Un concours de recette au Bleu d’Auvergne aura lieu le dimanche. Et pour déguster le fromage dans les meilleures conditions, il y aura la fabrication de pain en plein air. Sans oublier, durant toute la Fête du Bleu d'Auvergne, les « bourriols » (crêpes de blé noir) au Bleu d'Auvergne ! et un concours de photos dont nous vous laissons deviner le thème !

Et qu'en est-il des animations ?

Au chapitre de la musique, mon domaine, il y aura cette année à la Fête du Bleu d'Auvergne des groupes folkloriques, une fanfare très dynamique, et bien sûr le dîner spectacle et bal du samedi soir. Pour ce qui est des animaux, beaucoup de choses à voir cette année. Des expositions de vaches laitières, de vaches Salers, une exposition avicole , mais aussi un spectacle de "  chevaux et de vaches Camarguais". La Fête du Bleu d'Auvergne se doit d'être une rencontre avec la nature dans son ensemble. Il y aura aussi une exposition de voiture anciennes organisée par le club " Gentiane Delco"

D'autres choses encore ?

Bien sûr que oui ! Les confréries invitées, comme les Gourmandins et Gourmandines des Fromages d'Auvergne, les Compagnons de la Fourme de Montbrison procèderont à des intronisations en présence de l'Académie de la Fourme d'Ambert et des Gentianaires. La Fête du Bleu d'Auvergne c'est aussi des promenades en charrette, à dos âne ou de poney. Des expositions de photos et des vidéos présentant la fabrication du fromage AOP Bleu d'Auvergne. Enfin, les amateurs de chemin de fer touristique pourront emprunter le train Gentiane jusqu'au viaduc de Barajol et son panorama superbe.

La réussite de la Fête du Bleu d'Auvergne 2011 est donc assurée ?

On ne peut jurer de rien, mais je crois que tout sera mis en place pour que cette fête du fromage et de l'Auvergne se passe le mieux possible. Chez nous, à Riom-ès-Montagnes, la Fête du Bleu d'Auvergne c'est l'Évènement avec un grand E.