Degustaties & recepten

Fijn taartje met gekonfijte tomaat en AOP Bleu d’Auvergne

Fijn taartje met gekonfijte tomaat en AOP Bleu d’Auvergne

Ingrediënten

  • 200 g AOP Bleu d’Auvergne
  • 8 rondjes gebakken bladerdeeg
  • 8 verse tomaten
  • 200 g inktvis
  • Kruiden en wildgeplukte jonge scheuten
  • Olijfolie
  • Tijm
  • Rozemarijn
  • Zout
  • Peper

Bereiding

  1. Ontvel de tomaten, snijd ze in vier stukken en gebruik alleen het vruchtvlees.
  2. Leg ze op een bakplaat. Breng op smaak met zout, peper, olijfolie, verse tijm en rozemarijn.
  3. Bak in de oven op 100°C gedurende 2 uur.
  4. Kook de inktvis in gezouten water gedurende 30 à 40 minuten.
  5. Schik de taartjes zoals op de foto en werk af met kleine stukjes Bleu d’Auvergne en inktvis.
  6. Serveer warm of koud, afhankelijk van het seizoen.

Informations sur la recette

Chef-kok: Jérôme Cazenave – Restaurant Le Jarousset

Geef een sleutelwoord in en klik op enter.

fringilla luctus libero pulvinar Nullam et, in ut felis