Degustaties & recepten

Tagliatelle met kip, champignons, roomsaus en AOP Bleu d’Auvergne

Tagliatelle met kip, champignons, roomsaus en AOP Bleu d’Auvergne

Ingrediënten

  • 150 g AOP Bleu d’Auvergne
  • 400 g tagliatelle
  • 250 g filet van hoevekip uit de Auvergne
  • 100 ml witte wijn Saint-Pourçain
  • 200 g kastanjechampignons
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • 2 eetlepels volle room
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • Zout
  • Peper

 

 

Bereiding

  1. Kook de tagliatelle in een grote hoeveelheid gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Bak de in reepjes gesneden kipfilet met de knoflook, de sjalot en het paprikapoeder.
  3. Voeg de champignons in schijfjes toe en bak gedurende 1 minuut.
  4. Voeg de volle room, de witte wijn, de AOP Bleu d’Auvergne en de peterselie toe. Meng alles goed om en breng op smaak.
  5. Doe de tagliatelle erbij, schep nog een paar seconden om en haal de pan van het vuur.
  6. Serveer warm.

 

 

Recept: Sabine Alphonsine

 

 

 

Geef een sleutelwoord in en klik op enter.

libero. sit id facilisis porta. leo felis