L’Auvergne

Auvergne Sancy

Le terroir d’Auvergne de l’AOP Bleu d’Auvergne englobe le Massif du Sancy. Véritable cœur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne. Explorons les richesses de la partie Est de ce terroir d’Auvergne.

Au nord du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne et au sud de la chaîne des Puys, le Sancy-Est se caractérise par ses traditions et sa pleine nature. Il est bien sûr marqué par le volcanisme qui a fait naître ses reliefs à la fois puissants et doux au regard. Mais ce sont surtout les panoramas de ce terroir d’Auvergne qui sont remarquables. C’est un terroir d’Auvergne qui allie histoire et modernité. Il est réputé pour sa tradition de fabrication du fromage. Le Saint-Nectaire, évidemment, mais également le fromage AOP Bleu d’Auvergne.

On peut considérer Saint-Nectaire comme la « capitale » du Sancy-Est, mais il ne faut pas oublier deux autres cités emblématiques de ce terroir d’Auvergne. D’une part Murol, et sa formidable forteresse incrustée dans un paysage grandiose où se déroulent plusieurs spectacles. D’autre part, Chambon-sur-Lac dont le grand plan d’eau, dans un cadre de verdure unique, est dédié à toutes les activités nautiques.

Le thermalisme demeure important, à Saint-Nectaire. Et il y a aussi les fameuses fontaines pétrifiantes. Une des particularités de ce terroir d’Auvergne est l’existence d’un habitat troglodyte. On peut visiter les grottes de Jonas, de Farges ou de Cornadore. Enfin, comment ne pas citer Saint-Floret, un des plus beaux villages de France, typique de notre terroir d’Auvergne.

Au-dessus de Besse-et Saint-Anasthasie s’étend le domaine skiable de Super Besse au sein de paysages grandioses. On y pratique le ski de descente et de fond, ainsi que toutes les activités liées à la neige. Randonnées en raquettes, chiens de traineaux, tir à l’arc, camps trappeurs,etc… La Sancy Blanche, randonnée à skis de fond, passe à Super Besse. Et puis il y a la « Saint-Cochon », fête de la gastronomie, qui a lieu en janvier là haut où passe également le « Sancy snow jazz », festival de jazz itinérant.

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