La Auvernia

Auvernia, Livradois-Forez

Auvernia, Livradois-Forez

La zona de producción del queso DOP Bleu d’Auvergne comprende también los montes al este del Puy-de-Dôme.

 

NATURALEZA E INDUSTRIA

El Livradois-Forez se extiende al este del Puy-de-Dôme, y está caracterizado por la existencia del Parque Natural Regional de Livradois-Forez, que es extensísimo. Se trata de una tierra de contrastes, ya que la industria ocupa el valle de la Dore, mientras que la naturaleza salvaje, hecha de un relieve suave y de bosques densos, está omnipresente a su alrededor.

 
UNA VIDA «INDUSTRIAL» VALORIZADA

En el marco de la «Route des métiers» (Ruta de los oficios), podrá descubrir la cuidadosa valorización de numerosos oficios ancestrales ligados a estos territorios:

  • Museo de la cuchillería de Thiers y su festival de la cuchillería artística.
  • Museo del papel Richard-de-Bas de Ambert
  • Museo de la mina de Brassac
  • Museo de los oficios y tradiciones de Olliergues
 
¡LA AUVERNIA DEL LADO DEL SOL NACIENTE!

El terroir de Auvernia del Livradois es salvaje y está muy protegido. Existen relieves, pero son poco elevados y la cobertura forestal es importante. Aquí reina el senderismo en todas sus formas. Gracias a sus suaves relieves, las dificultades son escasas. A pie, en bicicleta de montaña, a caballo, y en esquís de fondo en invierno, podemos recorrer el terroir de Auvernia con toda libertad y evitando el gentío. El GR3 bordea el Forez al este y una «vuelta del Livradois-Forez» propone un gran bucle para descubrir la diversidad natural de los apacibles paisajes de este terroir de Auvernia. También existen muchos itinerarios de excursiones temáticas. Las actividades náuticas son numerosas en los pantanos, en medio de maravillosos entornos, pero también en el río, navegando en canoa por el río Allier.

Numerosos parajes proponen visitas relacionadas con la naturaleza. Fuera de la casa del Parque Natural Regional Livradois-Forez en Saint-Gervais-sous-Meymont se encuentra el arboreto de Olliergues o el jardín de los aromas de Orbeil. Por lo demás, apreciaremos el aspecto auténtico del terroir de Auvernia en su agricultura, ya que cuenta con dos Denominaciones de Origen Protegida de famosos quesos: por un lado, la Fourme d’Ambert, y por otro, el Bleu d’Auvergne. La primera es una evidencia, pero es menos sabido que el Bleu d’Auvergne se fabrica en grandes cantidades a este lado de su terroir de Auvernia de origen.

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