Degustaciones & Recetas

Degustaciones

Para apreciar su Bleu d’Auvergne, le hemos preparado varios consejos de conservación y de degustación del queso…

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En su quesería, no dude en elegir trozos hermosos para sus tablas de quesos. Es mejor tener trozos consistentes para el corte que pequeños trozos que se estropearán antes. Los grandes trozos de queso se conservan fácilmente y siguen envejeciendo bien. En particular el Bleu d’Auvergne, siempre que se conserve en frío y que se embale en papel de aluminio.

Para que su Bleu d’Auvergne conserve todo su sabor y su cremosidad, colóquelo en la parte inferior de la nevera. Evite las idas y vueltas y las variaciones demasiado bruscas de temperatura.

Servido en una tabla de quesos, ponga a temperatura ambiente su DOP Bleu d’Auvergne como el vino, al menos una hora antes de degustarlo.

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