Dégustation & Recettes

Salade de lentilles au Bleu d’Auvergne

Salade de lentilles au Bleu d’Auvergne

Ingrédients

  • 100 g de Bleu d’Auvergne
  • 150 g de lentilles blondes de Saint-Flour
  • Bouquet d’estragon

Pour la vinaigrette :

  • Huile d’olive
  • Vinaigre de framboise
  • Échalote

Préparation

  1. Jeter les lentilles dans l’eau froide et les cuire à feu doux pendant 30 mn.
  2. Saler à mi-cuisson.
  3. Égoutter puis laisser refroidir.
  4. Préparer une vinaigrette à base de vinaigre de framboise.
  5. Émincer un bouquet d’estragon.
  6. Émincer finement une échalote.
  7. Tailler des cubes de Bleu d’Auvergne.
  8. Mélanger le tout et ajouter un tour de poivre du moulin.

Pour effectuer une recherche, saisissez votre mot-clé et validez.

commodo justo ut elementum venenatis quis