Käseprobe und Rezepte

Mit Bleu d’Auvergne überbackene Cannelloni

Mit Bleu d’Auvergne überbackene Cannelloni

Zutaten

  • 200g Bleu d‘Auvergne
  • 200 g Butter
  • 200 g Mehl
  • ½ Liter Milch
  • Muskatnuss
  •  Salz, Pfeffer
  •  300 g Spinatsprossen
  •  1 Knoblauchzehe
  •  4 Cannelloni/Person
  • ½ Liter Sahne
  • Pinienkerne

Zubereitung

  1. Butter, Mehl, Milch, eine Prise Muskatnuss, Pfeffer und Salz zu einer Béchamel-Sauce verarbeiten.
  2. Den Spinat mit dem gehackten Knoblauch andünsten.
  3. Zur Béchamel-Sauce hinzugeben.
  4. Die Cannelloni füllen und auf dem Teller anrichten.
  5. Den Rest des Teigs mit Sahne strecken.
  6. Über die Cannelloni geben.
  7. Mit Bleu d’Auvergne-Scheiben bedecken und Pinienkernen überstreuen.
  8. 40 min bei 170 °C im Ofen überbacken
  9. Heiß servieren.

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