Dégustation & Recettes

Feuilles d’endives au Bleu d’Auvergne

Feuilles d’endives au Bleu d’Auvergne

Ingrédients

  • 200 g d’AOP Bleu d’Auvergne
  • De belles endives
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  • Des cerneaux de noix
  • Poivre noir

Préparation

  1. Écraser le Bleu d’Auvergne avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une pâte bien onctueuse et homogène.
  2. Poivrer.
  3. Emplir dans de belles feuilles d’endive.
  4. Parsemer de cerneaux de noix concassés.

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