Dégustation & Recettes

Gratin de cannelloni au Bleu d’Auvergne

Gratin de cannelloni au Bleu d’Auvergne

Ingrédients

  • 200g de Bleu d’Auvergne
  • 200 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • 300 g de pousses d’épinard
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tubes de cannelloni/personne
  • 1/2 litre de crème
  • Pignons de pin

Préparation

  1. Confectionner la béchamel avec le beurre, la farine, le lait, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.
  2. Faire suer les épinards avec l’ail haché.
  3. Mélanger à la béchamel.
  4. Remplir les tubes de cannelloni puis disposer dans le plat.
  5. Détendre le reste de l’appareil avec la crème.
  6. Verser sur les cannelloni.
  7. Recouvrir de tranches de Bleu d’Auvergne et parsemer de pignons de pin.
  8. Gratiner à 170° C. durant 40 mn.
  9. Servir chaud.

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