Appelation d'Origine Protégé
Le Bleu d'Auvergne, un jour j'ai goûté...

Tarte fine aux poires et au Bleu d’Auvergne.

Expérimentez des accords et des saveurs inédits de la gastronomie auvergnate !
Tarte fine aux poires et au Bleu d’Auvergne
Difficulté: 
Difficulté recette : moyenne
Préparation: 
20 minutes
Cuisson: 
15 minutes
Ingrédients: 
  • 4 cercles de feuilletage de 12 cm de diamètre
  • 200 g de Bleu d’Auvergne
  • 4 poires bien mûres
Préparation: 
  1. Faites cuire vos feuilletages à blanc entre 2 plaques pour ne pas qu’elles développent.
  2. Coupez des copeaux très fins de Bleu d’Auvergne et disposez-les uniformément sur le feuilletage.
  3. Emincez vos poires finement et disposez-les en rosace.
  4. Passez à four chaud, environ 200°C, pendant 2 à 3 min.
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