El terroir de la Auvernia, tierra de tradición
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El terroir es una zona geográfica delimitada definida por una comunidad humana que construye su historia con un conjunto de rasgos culturales distintivos, de saberes y prácticas fundadas en una colaboración entre el entorno natural y su población. Sus buenos haceres típicos y originales permiten el reconocimiento de los productos o servicios procedentes de esa zona, y con ellos el de sus habitantes. Los terroirs son innovadores espacios llenos de vida.
El terroir del Bleu d’Auvergne se caracteriza por sus tradiciones y su rebosante naturaleza. Está por supuesto marcado por el volcanismo, que ha creado relieves a la vez potentes y suaves para la vista. Pero son sobre todo los panoramas de este terroir los que marcan la diferencia. Combina historia y modernidad y es conocido por su tradición de fabricación de quesos.