El terroir de la Auvernia, tierra de tradición

El terroir es una zona geográfica delimitada definida por una comunidad humana que construye su historia con un conjunto de rasgos culturales distintivos, de saberes y prácticas fundadas en una colaboración entre el entorno natural y su población. Sus buenos haceres típicos y originales permiten el reconocimiento de los productos o servicios procedentes de esa zona, y con ellos el de sus habitantes. Los terroirs son innovadores espacios llenos de vida.

El terroir del Bleu d’Auvergne se caracteriza por sus tradiciones y su rebosante naturaleza. Está por supuesto marcado por el volcanismo, que ha creado relieves a la vez potentes y suaves para la vista. Pero son sobre todo los panoramas de este terroir los que marcan la diferencia. Combina historia y modernidad y es conocido por su tradición de fabricación de quesos.