Käseprobe und Rezepte

Gemüse-Dips

Gemüse-Dips

Zutaten

  • Biogemüse: Möhren, Gurken, Blumenkohl, schwarzer Rettich, Radieschen, Stangensellerie…
  • 150 g Bleu d‘Auvergne
  • 100 g Quark
  • 100 g dicke Sahne
  • 2 frische Zwiebeln

Zubereitung

  1. Schönes, roh zu verzehrendes Biogemüse auswählen. Reinigen und je nach Ausgangsform in Stangen oder Würfel schneiden.
  2. Die frischen Zwiebeln abwaschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden, dabei den grünen Teil beibehalten.
  3. Den Bleu d’Auvergne in Stücke schneiden.
  4. Den mit Sahne vermischten Quark zu den Zwiebeln und Bleu d’Auvergne hinzugeben.
  5. Salzen, pfeffern und gut verrühren, ggfs. nachwürzen.
  6. Das rohe Gemüse mit Blauschimmelkäse-Dip servieren.

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