Degustaciones y recetas

Canelones gratinados al Bleu d’Auvergne

Canelones gratinados al Bleu d’Auvergne

Ingredientes

  • 200 g de Bleu d’Auvergne
  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de harina
  • ½ litro de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • 300 g de brotes de espinaca
  • 1 diente de ajo
  • 4 láminas de pasta por persona
  • ½ litro de nata
  • Piñones

Preparación

  1. Confeccione la bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
  2. Rehogue las espinacas con el ajo picado.
  3. Mézclelas con la bechamel.
  4. Rellene las láminas de canelones y dispóngalas en el plato.
  5. Diluya el resto de la mezcla con la crema.
  6. Viértala sobre los canelones.
  7. Recubra con rodajas de Bleu d’Auvergne y esparza piñones por encima.
  8. Gratine el plato a 170 °C durante 40 min.
  9. Sírvalo caliente.

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