AOP Bleu d’Auvergne

Geschiedenis

Bleu d’Auvergne, niet van gisteren…

Geschiedenis

De kaas Bleu d’Auvergne ontstond halverwege de negentiende eeuw, zo’n veertig kilometer ten westen van Clermont-Ferrand, uit de passie van een boer. Die kwam namelijk op het idee om melk te bewerken met de blauwe schimmel die zich had gevormd op roggebrood en om het wrongelbrood vervolgens te doorprikken met een breinaald. De lucht die zo in de kaas kon doordringen, deed de rest.

Bleu d’Auvergne dankt zijn genereuze en rustieke smaak aan het respect voor de ruim honderdvijftig jaar oude traditionele productie- en rijpingstechnieken…

Geef een sleutelwoord in en klik op enter.

elementum dolor quis elit. tristique tempus felis Donec commodo porta. accumsan id