Dégustation & Recettes

Club sandwich au Bleu d’Auvergne et à la viande de bœuf séchée

Club sandwich au Bleu d’Auvergne et à la viande de bœuf séchée

Ingrédients

  • 2 tranches de Bleu d’Auvergne très fines
  • 2 tranches de pain de mie/personne
  • 2 tranches de boeuf séché
  • 6 feuilles de roquette
  • 1 figue séchée

Pour le pesto :

  • 1 bouquet de basilic,
  • 1dl d’huile d’olive, 50 g de parmesan

Préparation

  1. Toaster 2 tranches de pain de mie.
  2. Tailler la croûte de chaque côté.
  3. Mixer les ingrédients pour le pesto et badigeonner les toasts au pinceau.
  4. Superposer successivement les tranches de boeuf séché, le Bleu d’Auvergne, la roquette, puis la figue en lamelles.
  5. Recouvrir du second toast.
  6. Tailler délicatement le sandwich en 4 triangles.
  7. Superposer les 4 triangles à l’aide d’un pic à brochettes.

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