Degustaciones y recetas

Gofres con Bleu d’Auvergne

Gofres con Bleu d’Auvergne

Ingredientes

  • 280 g de Bleu d’Auvergne
  • 80 g de mantequilla
  • 75 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 5,5 g de levadura química
  • 1/4 de litro de leche
  • Semillas de sésamo

Preparación

  1. Funda la mantequilla.
  2. Bata 2 huevos enteros y una yema de huevo con un tenedor.
  3. Reserve la 3ª clara para batirla a punto de nieve.
  4. Añada la harina tamizada con la levadura.
  5. Vierta un poco de leche, diluyendo la mezcla progresivamente sin dejar grumos.
  6. Incorpore con cuidado el huevo a punto de nieve.
  7. Cocine los gofres.
  8. Rellene los huecos del gofre con trozos de Bleu d’Auvergne.
  9. Gratine el Bleu d’Auvergne bajo el grill del horno.
  10. Esparza semillas de sésamo previamente tostadas.

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