Degustaciones y recetas

Pastelas de Bleu d’Auvergne, peras y miel

Pastelas de Bleu d’Auvergne, peras y miel

Ingredientes

  • 8 buenas rodajas de Bleu d’Auvergne
  • 2 peras de variedad Conference
  • 4 hojas de pasta brick
  • Nueces
  • Miel

Preparación

  1. Prevea una pastela por persona.
  2. Despepite las peras.
  3. Corte el Bleu d’Auvergne en rodajas de 1 cm.
  4. Triture las nueces previamente tostadas a la parrilla.
  5. Sobre una hoja de pasta brick, extienda una rodaja de Bleu d’Auvergne entre 2 rodajas de pera.
  6. Añada una pinza de nuez y cubra con una cucharada sopera de miel.
    Cierre la pastela en triángulo.
  7. Con un pincel, úntela con mantequilla fundida. Hornéelas durante 20 min a 180 °C.
  8. A la salida del horno, unte las pastelas con un poco de miel.
  9. Degústelas mientras estén muy calientes y crujientes.

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