Degustaties & recepten

Burger met AOP Bleu d’Auvergne

Burger met AOP Bleu d’Auvergne

Ingrediënten

Voor 4 personen :
  • 4 mooie plakken AOP Bleu d’Auvergne
  • 4 maanzaadbroodjes
  • Jonge spinazieblaadjes
  • 4 x 200 g steaks van Salers-rundergehakt
  • 80 g kastanjechampignons
  • 1 rode ui
  • 2 grote tomaten
  • Zout
  • Vijfbessenmix
Voor de AOP Bleu d’Auvergne-saus :
  • 50 g AOP Bleu d’Auvergne
  • 3 eetlepels volle room
  • Vijfbessenmix

 

Bereiding

  1. Meng in een kom de AOP Bleu d’Auvergne met de volle room en de vijfbessenmix.
  2. Was de jonge spinazieblaadjes.
  3. Snijd de tomaat, de rode ui en de champignons in schijfjes.
  4. Bak de rundersteaks in een pan met olijfolie, zout en vijfbessenmix. Zet opzij.
  5. Bak de schijfjes champignons kort in dezelfde pan. Zet opzij.
  6. Snijd de broodjes doormidden en rooster kort de binnenkant van elk broodje in dezelfde pan.
  7. Stel nu de burger samen: een broodhelft, tomaat, een Salers-rundersteak, AOP Bleu d’Auvergne-saus, een mooie plak AOP Bleu d’Auvergne, uienringen, schijfjes champignons en een
  8. paar jonge spinazieblaadjes.
  9. Serveer warm met huisgemaakte frietjes en AOP Bleu d’Auvergne-saus.
 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Recept: Sabine Alphonsine

 

 

 

 

Geef een sleutelwoord in en klik op enter.

suscipit id, quis, dictum mattis neque. sed ipsum ut felis adipiscing