Les fabricantsLe Bleu d'Auvergne se fabrique, s'achète et se déguste aux 4 coins de la région.
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Les fabricantsLe Bleu d'Auvergne se fabrique, s'achète et se déguste aux 4 coins de la région.
Emboîtant le pas de ses deux frères, Dominique, le cadet, s’est lancé dans la fabrication de fromages voilà près de 10 ans. Et pas n’importe quels fromages : pendant très longtemps, il était le seul fabricant fermier de Bleu d’Auvergne et de Fourme d’Ambert. Il a depuis été rejoint Visites / Dégustation / Vente au détail Les frères VERGNOL
Au coeur du Cantal, dans le parc des Volcans d’Auvergne, dans un paysage magnifique la ferme la Grange de la Haute Vallée vous ouvre ses portes. Elle vous invite à découvrir l’attachement d’Alain pour ses vaches et la passion de Nathalie et Alexis pour la fabrication de fromages de tradition au lait cru. Ils vous transmettent cette passion, ce qui les pousse chaque jour et répondent à vos interrogations. Rencontre avec le troupeau de montbéliardes, visite de la grange remarquable, de la salle de traite et vues sur la fromagerie où sont produits les AOP Salers Cantal, Bleu d’Auvergne ainsi que yaourts et tome fraîche. Visites / Dégustation / Vente au détail Alexis Nathalie MEIRONEN et Alain ANDRE
La Laiterie de la Montagne fabrique et affine une gamme de fromages AOP d'Auvergne dont le Bleu d'Auvergne AOP et de produits de montagne. Cette gamme se divise en trois familles de produits : des fromages destinés au rayon traditionnel «coupe», des fromages destinés au rayon libre-service frais emballé et sous-vide, des fromages destinés au marché de la restauration collective : portions individuelles, râpés, ... Lieu Dit Saillant - 63710 SAINT-NECTAIRE
Au coeur des zones d’appellation des fromages AOP d’Auvergne, Claire vous accueillera pour vous commenter les fabrications de son entreprise. Vous aurez également une vue panoramique sur l’une des plus importantes caves d’affinage de Cantal de la région. Enfin, elle vous invitera à une dégustation des 5 fromages AOP d’Auvergne et bien entendu, de l'AOP Bleu d'Auvergne. Film et dégustation / Vente au détail En plein cœur de Riom-ès-Montagnes, en direction de Saint-Etienne de Chomeil - 15400 RIOM-ES-MONTAGNES
La Société Laitière de Laqueuille est une société d’intérêt collectif agricole (SICA). Après la projection commentée d’un film sur la fabrication du Bleu d’Auvergne et de la Fourme d’Ambert, une dégustation gratuite des produits de la maison vous sera proposée.l Film et dégustation / Vente au détail Société Laitière de Laqueuille - 63820 LAQUEUILLE (en face de la Gare SNCF)
Une occasion unique de voir un outil de production à grande échelle ultra moderne, par le biais d’une visite commentée. Vous serez accompagnés dans les ateliers de fabrication et d’affinage grâce aux couloirs vitrés qui sillonnent les locaux, pour ensuite profiter d’une dégustation des produits de la maison, dont les 5 AOP d’Auvergne bien entendu ! Visite guidée / Vente au détail Zone industrielle de Montplain - 15100 SAINT-FLOUR - Ville haute
L’Ecole Nationale des Industries du Lait et de la Viande est spécialisée dans les formations des métiers de l’agro-alimentaire et de la distribution. A Aurillac, elle dépend du Lycée Agricole. C’est là que les futurs fromagers, affineurs… apprennent l’Art de la transformation du lait en fromage et surtout les fromages AOP d’Auvergne !remplacer par Bleu d'Auvergne AOP ENILV (Ecole Nationale en Industrie Laitière et Viande) - LYCEE Georges POMPIDOU
La Société Fromagère du Livradois vous propose une palette de fromages Auvergnats, dont le Bleu d'Auvergne, allant de la productions fermières entre Sancy et Puy Mary à la production laitière des trois fromageries situées dans le Livradois-Forez, le Cézallier et sur les pentes du Sancy. 35 rue Newton Z.I du Brezet - 63100 CLERMONT-FERRAND A lire dans cette rubrique
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